Muzyk, który swobodnie czuje się w repertuarze zarówno jazzowym, jak i rozrywkowym.
Inicjator wielu wydarzeń muzycznych, m.in.: „Jam w dylemacie” w Poznaniu (w latach 2010-2015), cyklu koncertów „Galeria w remoncie” w Sierakowie Wielkopolskim. Ostatnio tworzy scenę muzyczną w Restauracji Sarbinowskiej w Poznaniu.
Jako muzyk sesyjny Jan Adamczewski współpracuje z takimi artystami jak: Urszula Dudziak, Charito Vergara, Stanisława Celińska, Majka Jeżowska, Katarzyna Skrzynecka, Kasia Wilk, Mezo, Sławek Uniatowski, Jacek Piskorz, Daniel Moszczyński, Katarzyna Rościńska oraz Aleksander Machalica, Mieczysław Hryniewicz, Mariusz Kiljan, a także z zespołem Bibobit.
Brał udział w festiwalach: Orange Warsaw Festival, Enea Spring Break – Red Bull Tour Bus, Green Town of Jazz, RCK Pro Jazz Festiwal w Kołobrzegu, Festiwal Made In Chicago w Poznaniu oraz w wielu innych. Jan Adamczewski został wyróżniony nagrodą dla najlepszego instrumentalisty XIV Big Band Festiwalu w Nowym Tomyślu w 2009 r. Pierwsze miejsca zdobył na: Ogólnopolskim Big Band Festiwalu w Nowym Tomyślu 2006 i 2007, Ogólnopolski Festiwal Big Bandów w Bydgoszczy 2007 oraz Międzynarodowym Festiwalu – Ceska Kamienica 2008 r. z Big Stan Bandem. Prowadzony przez Jana Adamczewskiego Sharp Eleven Big Band otrzymał wyróżnienie na Big Band Festiwalu w Nowym Tomyślu w 2011 r.
Jan Adamczewski jest autorem muzyki do spektaklu „Dag Hammarskjold” współtworzonego wraz z Aleksandrem Machalicą, a także „Poezja może uratować świat”, którego pomysłodawcą był Mieczysław Hryniewicz.